1. Khuôn bánh trung thu bằng gỗ
Ưu điểm: Dễ dàng lấy bánh từ khuôn, khuôn bền chắc.
Nhược điểm:
– Giá thành cao hơn khuôn bánh trung thu bằng nhựa khá nhiều. Mỗi khuôn gỗ chỉ có thể có 1 hoa văn tạo kiểu bánh.
– Bảo quản khó hơn, do thời tiết Việt Nam khá là nóng ẩm và vào tháng 8 thường hay có mưa nếu không bảo quản cẩn thận khuôn rất dễ mốc. Bên cạnh đó, việc vệ sinh khuôn gỗ rất khó và tốn nhiều thời gian để làm sạch các kẽ hoa văn.
– Khuôn gỗ thường cồng kềnh, nặng và to hơn khuôn nhựa
– Khuôn gỗ được khắc hoa văn bằng tay, nếu không khắc khéo bánh tạo ra sẽ không được đều và sắc nét. Mỗi lần dùng khuôn gỗ lại phải đem ngâm dầu vài ngày cho khuôn ngấm dầu, nhất là với khuôn mới mua, khi làm mới róc bánh, mà vẫn cần phải dùng nhiều bột áo. Việc dùng nhiều bột áo chống dính làm cho bánh ra hoa văn không sắc nét.
Khuôn bánh trung thu bằng gỗ
>> Xem thêm Điểm danh 5 loại bánh trung thu tốt cho sức khỏe
2. Khuôn bánh trung thu bằng nhựa
Ưu điểm:
– Kết cấu của khuôn bánh trung thu bằng nhựa giống với khuôn gỗ, chỉ khác nhau ở chất liệu là nhựa. Gía thành loại này rẻ hơn khuôn gỗ nhiều lần, nhẹ hơn.
Nhược điểm:
– Khuôn nhựa có giá thành rẻ thường sẽ có hoa văn không sắc nét và không được đa dạng mẫu mã.
Khuôn bánh trung thu bằng nhựa
3. Khuôn bánh trung thu lò xo
Ưu điểm:
– Giá thành rẻ hơn hoặc ngang khuôn gỗ, chất liệu nhựa cứng tạo cảm giác rất chắc chắn.
– Vệ sinh khuôn lò xo rất dễ dàng, sạch sẽ và sẽ không bao giờ lo ẩm mốc. Khuôn rất nhẹ - nhỏ gọn nên rất dễ bảo quản.
– Thường trên khuôn bánh trung thu lò xo có rất nhiều mặt hoa văn tha hồ cho các chị em tạo ra những hình dáng khác nhau của chiếc bánh.
– Khi dùng khuôn lò xo, bánh lấy ra sẽ rất dễ dàng và nhẹ nhàng, hầu như không lo bánh bị bết dính.
– Khuôn lò xo có nhiều mẫu mã rất hiện đại, dễ thương phù hợp với mọi lứa tuổi nên được nhiều người lựa chọn.
– Khuôn lò xo được khắc bằng máy nên hoa văn tạo nên mỗi chiếc bánh sẽ rất sắc nét.
Khuôn bánh trung thu bằng lò xo
4. Khuôn bánh trung thu từ Silicon
Loại khuôn có chất liệu từ silicon, hoặc khuôn nhựa trong, mỏng được dùng để làm riêng cho dòng bánh trung thu thạch, hay còn gọi là bánh trung thu rau câu.
Bánh trung thu thạch rau câu được biến tấu với hình thức bên ngoài và bên trong giống hệt chiếc bánh trung thu truyền thống khiến cho không khí tết trung thu thêm đa dạng.
Nhược điểm: không làm bánh trung thu truyền thống bằng bột
Nên chọn cỡ khuôn bánh trung thu như thế nào?
Khuôn bánh trung thu được định cỡ bằng định lượng của chiếc bánh. Hiện nay trên thị trường có đầy đủ các loại khuôn từ 50gr đến 200gr phù hợp cho nhu cầu người dùng.
Ngày xưa, những chiếc bánh truyền thống phổ biến với trọng lượng từ 150g đến 200g, bánh có phần to và nặng với lớp nhân đầy ấp như trong kí ức của nhiều người thế hệ mình.
Trái lại thì ngày nay xu hướng làm bánh trung thu nhỏ liền trở nên cực phổ biến, nguyên nhân có thể là vì bánh trung thu vốn khá ngọt và dễ ngán nên nhiều nhãn hàng cũng chỉ sản xuất ra những loại bánh “be bé xinh xinh” vừa đủ cho 1 người ăn hoặc có thể có thêm nhiều hương vị để người tiêu dùng lựa chọn.
Chính vì vậy, tùy vào mục đích và đối tượng để tặng bánh trung thu như người lớn tuổi, tặng người yêu, tặng bạn bè, hay tặng trẻ con… mà bạn có thể lựa chọn mẫu khuôn bánh trung thu và kích thước phù hợp.
Hy vọng với những gợi ý trên đây, NPP Bánh trung thu Cống Quỳnh sẽ giúp bạn lựa chọn được cho mình món quà tuyệt vời dành cho bạn bè, người thương yêu trong mùa đoàn viên ấm áp sắp tới. Để đọc thêm thông tin về bánh trung thu, bạn truy cập website: https://trungthu.congquynh.vn/ .
