Một mùa trung thu nữa lại về, các thương hiệu bánh trung thu lại được dịp đưa những chiếc bánh nướng bánh dẻo thơm ngon đến các gia đình trên mọi miền tổ quốc. Từ khắp các phố phường, nẻo đường đến trong siêu thị..."Thượng đế" cũng phải bối rối khi lựa chọn cho mình hương vị chuẩn nhất của mùa trung thu năm nay.
Thật khó để có thể thống kê hết được các hương vị của các thương hiệu bánh trung thu trên thị trường Việt Nam hiện nay. Ngoài các thương hiệu bánh trung thu lâu đời như Kinh Đô, Givral, Brodard, Như Lan, Tai Thong...thì nhiều thương hiệu bánh mới lạ, bánh handmade, bánh nhập khẩu được bày bán online, tại cửa hàng, siêu thị...đua nhau nở rộ tạo nên những cơn sốt bánh trong nhiều năm trở lại đây.
Thế nhưng, nhiều thương hiệu là thế, nhiều hương vị là thế, nhưng dòng bánh trung thu handmade - nhà làm đa số là sự lựa chọn nhỏ của trong gia đình, thân quen...cùng thưởng thức, ủng hộ một mùa trung thu sum vầy. Đối với các thương hiệu địa phương thì chưa đủ thời gian thể hiện vị thế, thương hiệu...và "thượng đế" đa phần vẫn hướng về các thương hiệu uy tín, lâu năm, lâu đời.
Điển hình như bánh trung thu Kinh Đô - Givral - Brodard - Như Lan luôn khẳng định được vị thế của mình trong khâu chế biến, an toàn thực phẩm, hương vị Tây nhưng gần gũi với phong cách VIệt và đặc biệt là rất nhiều khẩu vị chiều chuộng sự khó tính của người dùng. Có bánh truyền thống, cũng có bánh hiện đại, bên cạnh phần bánh thường dùng trong gia đình còn có những hộp quà sang trọng đẳng cấp để biếu tặng, bánh hình thú dành cho thiếu nhi, bánh theo phong cách hiện đại cá tính...và có cả bánh sức khỏe cho người bị tiểu đường, bánh cho người ăn chay, ăn kiêng...
Bánh trung thu Kinh Đô 2018 - Dòng bánh Oreo trẻ trung hiện đại
Nói về chất lượng một chiếc bánh Trung thu chuẩn mực thuộc “hàng top”, chưa cần nói đến mức độ thấm vị hay thơm ngon, chỉ xét về cảm quan bánh cũng phải thể hiện được sự sắc sảo. Đối với bánh nướng, vỏ phải có màu vàng đều và hơi sậm, độ bóng vừa phải, mỏng và mềm mượt. Trong khi đó, bánh dẻo cần có lớp bột phủ nhẹ trên mặt, ấn vào cảm giác mềm nhưng không quá dính hoặc nhão.
Khi thưởng thức bánh Trung thu truyền thống, ta luôn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà, độ ngọt vừa phải, ăn không bị ngấy. Lớp vỏ bánh nướng thơm mùi trứng, dầu mè, mềm tan trong miệng, sau đó hòa cùng hương vị từ mỡ đường giòn sần sật thơm nức cứ thế tan trên đầu lưỡi.
Bánh trung thu Givral 2018 - Gia đình là số 1
Vỏ bánh dẻo đặc trắng muốt, tinh khôi, dậy mùi hương hoa bưởi, quyện với mùi bột nếp, nhân đậu xanh bùi bùi thêm mấy hạt vừng rất vừa miệng. Bánh thập cẩm kích thích khứu giác, vị giác và cả thị giác người dùng, với tầng tầng lớp lớp sắc - hương - vị hòa quyện tuyệt vời tạo cảm giác sum vầy, đầy đủ trong từng lát bánh được cắt ra: vị bùi của mứt sen, mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng quyện cùng lá chanh…
Thị trường ngày càng đa dạng thương hiệu và sản phẩm nhưng không vì thế mà người tiêu dùng dễ dãi, họ càng thận trọng hơn trong khâu lựa chọn. Nếu không được sự tin tưởng của "thượng đế" thì Givral không thể tồn tại 70 năm qua, Brodard 60 năm đồng hành, Kinh Đô 2 thập kỷ...
Tuy mỗi thương hiệu có hương vị riêng, tiêu chuẩn riêng nhưng nguồn nguyên liệu sản xuất luôn được tuyển chọn kĩ lưỡng và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm toàn cầu, từng chiếc bánh được bảo quản đặc biệt bằng bao bì có cấu trúc nhiều lớp để ngăn không khí hay các tác nhân khác từ bên ngoài. Mỗi hộp bánh nhỏ đều được “trang bị” một gói hút oxy giữ môi trường bên trong ở trạng thái tốt nhất để bánh luôn tươi ngon. Ngay đến cả hàm lượng đường trong bánh, cũng phải được tính toán thật kỹ lưỡng để vừa tạo vị ngọt cho bánh, vừa là chất bảo quản tự nhiên, làm nên độ mềm mịn, hơn nữa lại giữ được cho bánh tươi lâu hơn.
Bánh trung thu Brodard 2018 - Bánh của sức khỏe
Chuẩn bị bánh Trung thu biếu tặng và trao gửi những lời chúc an khang, phúc lộc trong dịp Tết đoàn viên là một phong tục đẹp của truyền thống ngàn năm cần được nâng niu và gìn giữ. Những chiếc bánh nướng, bánh dẻo không chỉ là biểu tượng của mùa trăng mà còn là cả một thức quà ẩm thực mang đậm nét truyền thống của dân tộc.
Lựa chọn bánh Trung thu “đạt chuẩn” để thưởng thức cùng gia đình và biếu tặng người thân, bạn hữu, đối tác, vừa là sự an tâm thưởng thức “đặc sản không thể thiếu” của mùa trăng, vừa là mối thân tình được gắn kết trọn vẹn.
Nếu bạn đang tìm hiểu và lựa chọn cho mình loại bánh an toàn và chất lượng nhất hãy tham khảo thông tin dưới đây nhé:
NPP Bánh trung thu Cống Quỳnh
